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Desidratadoras e secadores para produtos de batata

Cumprimento de diversas exigências no processamento de batata com know-how de secagem.

A indústria de processamento de batata necessita de uma variedade de máquinas de processamento para a fabricação de produtos de alta qualidade. A Bühler oferece possibilidades de processamento térmico que otimizam a qualidade do produto e a eficiência operacional. O secador Bühler define o padrão de qualidade do produto, desempenho e higiene na indústria de batata. Existem sistemas personalizados disponíveis para processos de secagem, desidratação a frio, desidratação, torrefação e assado. As aplicações incluem formas de cortes grandes, cubos, fatiadas, em forma de disco, raladas ou até mesmo batatas interias, bem como cortes de batata branca ou doce. Através da corrente alternada de ar, a umidade da superfície é removida rapidamente, durante a uniformidade do produto na seção transversal total mantida em cada formato de corte individual.
  • Secador de batatas fritas e batatas fritas doces: transporte cuidadoso, remoção uniforme de umidade e controle preciso do processo de secagem são cruciais na produção de alta qualidade batatas fritas e batatas doces fritas. O controle de processo mais moderno otimiza a consistência, estrutura e a uniformidade do produto.
  • Desidratadoras para batata: Para promover um maior prazo de validade, batatas com baixo teor de umidade, para raízes e outros legumes considere desidratadores com multiplos estágios. Estas configurações conseguem o mais difícil dos processos: secagem suave com o mínimo de endurecimento da superfície. Isso resulta em uma cor uniforme, e o produto obtém uma excelente estrutura na reidratação.
  • Tostador de impacto de ar para batatas: sistemas de impacto de ar de alta velocidade arrancam a camada isolante de ar frio da superfície do produto. Este método de fluxo turbulento acelera a transferência de calor para uma grande extensão. Fornos de impacto de ar são uma excelente solução para manter uma cor uniforme na torrefação de batatas e outros legumes.
  • Secadores para desidratados congelados: estes secadores são projetados para o processamento eficaz de batatas e legumes de processos que requerem desitratação e congelamento. Sistemas de vapor e a gás proporcionam uma secagem muito eficiente com consumo mínimo de energia.
Secador de batata frita O secador em múltiplas etapas para batata frita garante um transporte suave, com a remoção de umidade uniforme. O controle preciso do processo de secagem é possível graças ao controle mais recente AeroPro.