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精炼

为了满足您具体的成品精炼需求,我们可提供各种精炼设计。 这些设计可实现令人满意的质感、感官特性和风味,以及最终含水量、粘度和流动性。 经验证, FRISSE™ 巧克力搅拌精炼机可确保实现您预期的精炼工艺。 三轴精炼机对电能的利用率极高,因此能够减少精炼时间。 单轴精炼机可通过多功能犁形桨叶实现灵活精炼。 FRISSE-DUC 三轴精炼机
三轴精炼机对电能的利用率极高,因此能够减少精炼时间。 DUC 精炼机完美结合了先进的设计和巧克力生产领域数十年的经验。 它可使产品获得美好的品质,快速达到您期待的质感、融化特性和风味。

DUC 精炼机独特的捏和和剪切特性可有效改变干塑产品的质地,使其变成液态成品。 根据具体应用,可通过不同方式完成精炼过程。 DUC 精炼机结合工艺控制、通风、精确的温度控制、能量输入以及精磨桨叶的旋转方向控制,可实现不同的精炼过程。

FRISSE-ELK 单轴精炼机
对单轴精炼机来说,精炼工具的几何尺寸是非常重要的。 精炼过程中,产品会经过下列技术过程:

  • 混合
  • 干炼
  • 捏合和剪切
  • 改善风味
  • 液化

精炼工具必须适合所有的这些过程,以理想方式结合它们。也就是说,它必须是一个多功能的工具。 ELK 桨叶具有三维不规则弧面,且与容器内壁有楔型剪刃间隙。

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