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可可液块(可可碎粒)

通过布勒巴斯可可碎粒烘烤工艺制造高品质的可可液块

可可豆的精华隐藏于可可碎粒中:通过布勒巴斯的可可烘烤工艺可使可可碎粒形成美好风味。 将可可碎粒温和加工成高品质的可可液块。 在完美的布勒巴斯烘烤工艺前需要对可可豆原料进行仔细处理:使经过清理的可可豆接受红外线的辐照,以达到理想的豆壳分离效果 —— 也适用于难以脱壳的可可品种。 所有工序均以获得高产的纯净产品为目标,风选工序也是如此。

不同客户具有不同口味和需求,因此布勒巴斯的 TORNADO 可可仁烘烤机可提供极大的设备灵活性:可分别设置烘烤时间、烘烤温度及其它参数。 从而生产出具有各种独特口感和风味的可可浆。

所得可可浆的质量使进一步加工也能获得理想效果 —— 布勒也为此提供相应的工艺技术。

Bühler Barth

Bühler Barth GmbH 为甜食行业,特别是对可可、坚果、谷物和麦芽的处理及加工,提供设备、工厂解决方案和交钥匙工程。

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